水無月2018


毎年6月になると、この時期限定の 「水無月」 を頂くのを楽しみにしています。

奈良の和菓子屋・樫舎 [かしや] で提供される水無月は、ちょっとぜいたくです。
土台部分はういろうではなく吉野の極上本葛で作られていて、触感が滑らかで甘さも控えめ。
上に乗っているのは丹波大納言の鹿の子で、一週間ほど氷砂糖の蜜に漬けられたもの。



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古民家を改装した店内にはご主人の好みでJAZZメインの音楽が流れていますが、
以前より音量が控えめになっているのは奥様から小言があったから?



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